Un dessert gourmand au barbecue : des pêches aux marshmallows. Après la cuisson, le bonbon sera bien coulant dans le fruit !
Vous pouvez aussi bien réaliser cette recette avec des pommes, des bananes…
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Saisonnalité de la recette : pêche (juin à septembre)
4 pêches
24 framboises
8 marshmallows
Feuilles de menthe fraîche
Miel
Allumez votre barbecue au charbon de bois. Découvrez ici comment l’allumer à l’aide d’une cheminée d’allumage grâce à nos conseils !
Lavez, dénoyautez et coupez les pêches en deux.
Remplissez-les d’une cuillère à café de miel, puis ajoutez 3 framboises.
Ciselez la menthe fraîche par-dessus et posez le marshmallow sur l’ensemble.
Posez les pêches garnies la grille de cuisson de votre barbecue en cuisson indirecte.
Fermez le couvercle et laissez cuire 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le marshmallow soit fondu.
Vous pouvez accompagner les pêches d’une boule de glace.
Au barbecue, la cuisson indirecte est idéale pour les plats qui nécessitent une cuisson longue. Pour cette méthode, le charbon de bois et les briquettes doivent être placés des deux côtés du barbecue, laissant un espace dépourvu de braise au milieu (ou bien d’un seul côté, mais toujours en laissant un espace vide). Les aliments seront ensuite déposés au-dessus de la partie non-exposée aux braises, et non directement sur le feu.
Mixx charbon de bois et briquettes
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