Astuces

Cuisiner les restes au barbecue

par Anne-Mette

C’est la rentrée ! Vous n’avez pas le temps de préparer le repas ? Anne-Mette a une astuce pour vous… Cuisiner les restes au barbecue !

Cette astuce anti-gaspillage vous permet de gagner du temps et d’ajouter une saveur d’été à vos restes de la veille… Pour cette recette toute simple, nous vous conseillons le Mixx charbon de bois et briquettes de notre gamme gastronomique. Il allie allumage facile et belle durée de braise. Vous pourrez cuisiner rapidement et facilement au barbecue ! Notre Mixx charbon de bois et briquettes est disponible en vente sur notre boutique et dans plus de 350 points de vente partenaires.

Vous aurez besoin du charbon de bois Soler, d’un plat résistant à la chaleur et de vos restes de la veille… Rien de plus simple !

Les étapes de cette astuce :

1. Allumez votre barbecue au charbon de bois. Découvrez ici comment l’allumer à l’aide d’une cheminée d’allumage grâce à nos conseils !
2. Mettez vos restes dans un plat résistant à la chaleur.
3. Faites-les revenir au-dessus des braises, en cuisson indirecte, avec de l’huile d’olive.
4. Vous pouvez compléter avec des légumes de saison, placés en cuisson indirecte sur la grille du barbecue. Nous avons ajouté des champignons de Paris.
5. Après quelques minutes, déplacez le plat de restes en cuisson indirecte.
6. Fermez le barbecue pendant 10 minutes.
7. Après 10 minutes de cuisson, ouvrez le couvercle et remuez le plat contenant les restes.
8. Ajoutez de l’huile d’olive directement sur les légumes.
9. Refermez à nouveau le barbecue pour 5 minutes.
10. En fin de cuisson, rapprochez les légumes du feu en cuisson directe pour les faire légèrement griller.
11. Si vous avez du pain, vous pouvez le faire griller en le plaçant en cuisson indirecte sur la grille du barbecue.
12. Vous pouvez également compléter cette recette avec de la viande, comme une bavette. Déposez la bavette directement sur la grille du barbecue, en cuisson directe.
13. Surveillez la cuisson de la viande et retournez-la quand nécessaire.
14. Après 5 minutes de cuisson, c’est terminé pour cette recette. Bon appétit !

Vous pouvez aussi découvrir l’astuce d’Anne-Mette en vidéo sur notre page Facebook ou notre compte Instagram.