Notre recette du jour : des butternuts farcies aux légumes et au morbier cuites au barbecue.
Vous avez dû le comprendre… On adore cette courge !
Retrouvez toutes nos recettes en vidéo sur notre page Facebook et notre compte Instagram.
Saisonnalité de la recette : butternut (septembre à avril)
1 butternut
2 carottes
1 poireau
1 oignon
4 tranches de morbier
Thym frais
Huile d'olive
Sel et poivre
Allumez votre barbecue au charbon de bois. Découvrez ici comment l’allumer à l’aide d’une cheminée d’allumage grâce à nos conseils !
Lavez la courge butternut et coupez-la en deux dans la longueur.
Enlever les pépins de la courge et creusez un trou au milieu.
Coupez le légume encore en deux dans la largeur pour obtenir 4 morceaux.
Pour la farce, coupez finement, en petits morceaux, les carottes, le poireau et l’oignon.
Mélangez-les dans un saladier avec de l’huile d’olive, du thym frais, du sel et du poivre.
Déposez le mélange dans le creux des morceaux de butternut.
Ajouter par-dessus une tranche de morbier.
Placez votre préparation sur la grille de cuisson votre barbecue en cuisson indirecte, fermez le couvercle et laissez cuire pendant 30 minutes.
Au barbecue, la cuisson indirecte est idéale pour les plats qui nécessitent une cuisson longue. Pour cette méthode, le charbon de bois et les briquettes doivent être placés des deux côtés du barbecue, laissant un espace dépourvu de braise au milieu (ou bien d’un seul côté, mais toujours en laissant un espace vide). Les aliments seront ensuite déposés au-dessus de la partie non-exposée aux braises, et non directement sur le feu.
Mixx charbon de bois et briquettes
Je découvreRejoignez la communauté et découvrez de nouvelles idées recettes
