Et si vous cuisiniez au barbecue à noël ? Tout est possible au barbecue à couvercle ! Anne-Mette vous propose de faire la dinde de noël au barbecue. À accompagner de légumes grillés à la plancha, à votre convenance.
Tous les samedis avant le 24 décembre, retrouvez une recette de noël sur www.soler.green ou sur nos réseaux sociaux : Facebook et Instagram.
Joyeux noël !
Saisonnalité de la recette : toute l’année
1 cuisse de dinde
4 brins de romarin
3 pincées de gros sel
2 cuillères à café de miel
De l'huile d'olive
Allumez votre barbecue au charbon de bois avec le Mixx charbon de bois et briquettes. Découvrez ici comment l’allumer à l’aide d’une cheminée d’allumage grâce à nos conseils !
Placez une barquette sur la partie en cuisson indirecte, puis déposez la grille de cuisson sur son emplacement.
Badigeonnez la cuisse de dinde d’huile d’olive.
Ajoutez du gros sel et des brins de romarin.
Déposez la cuisse de dinde en cuisson indirecte sur la grille du barbecue.
Fermez le couvercle et laissez cuire environ 20 minutes.
Ouvrez le couvercle, puis appliquez le miel sur le dessus de la cuisse.
Fermez à nouveau le couvercle pour 30 minutes de cuisson supplémentaires.
Récupérez la barquette et versez la sauce sur la cuisse.
Au barbecue, la cuisson indirecte est idéale pour les plats qui nécessitent une cuisson longue. Pour cette méthode, le charbon de bois et les briquettes doivent être placés des deux côtés du barbecue, laissant un espace dépourvu de braise au milieu (ou bien d’un seul côté, mais toujours en laissant un espace vide). Les aliments seront ensuite déposés au-dessus de la partie non-exposée aux braises, et non directement sur le feu.
Mixx charbon de bois et briquettes
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