Pour cette recette au barbecue, vous aurez besoin de très peu d’ingrédients : poivrons, fromage frais, oignon rouge, persil et sel. En quelques minutes, le tour est joué !
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Saisonnalité de la recette : juin à septembre
2 poivrons
2 oignons rouges
1 fromage frais Champ-sur-Barse à la ciboulette
Plusieurs brins de persil frisé
2 pincées de sel
Allumez votre barbecue au charbon de bois. Découvrez comment l’allumer à l’aide d’une cheminée d’allumage grâce à nos conseils !
Lavez les poivrons.
Écrasez le Champ-sur-Barse avec une fourchette.
Ciselez le persil.
Épluchez les oignons et coupez-les en petits dés.
Ajoutez le persil, les oignons et le sel au fromage, puis mélangez.
Coupez les poivrons en deux dans la longueur et enlevez le cœur.
Déposez la farce dans le creux des poivrons.
Placez les poivrons farcis en cuisson indirecte sur la grille de votre barbecue.
Fermez le couvercle et laissez cuire environ 20 minutes.
Au barbecue, la cuisson indirecte est idéale pour les plats qui nécessitent une cuisson longue. Pour cette méthode, le charbon de bois et les briquettes doivent être placés des deux côtés du barbecue, laissant un espace dépourvu de braise au milieu (ou bien d’un seul côté, mais toujours en laissant un espace vide). Les aliments seront ensuite déposés au-dessus de la partie non-exposée aux braises, et non directement sur le feu.
Mixx charbon de bois et briquettes
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