Et si vous cuisiniez au barbecue pour la Saint-Valentin ? De quoi raviver la flamme et réchauffer votre cœur !
Au menu du jour, un plat pour bien vous réchauffer : une soupe dans un potimarron.
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Saisonnalité de la recette : butternut (septembre à avril), patate douce (octobre à mars), potimarron (octobre à février)
2 butternuts
4 patates douces
Votre soupe préférée
1 potimarron
Sel et poivre
Allumez votre barbecue au charbon de bois. Découvrez ici comment l’allumer à l’aide d’une cheminée d’allumage grâce à nos conseils !
Avant le début de cette recette, réalisez votre soupe préférée. Nous avons fait une soupe aux lentilles corail, butternuts et potimarron.
Lavez vos butternuts et patates douces, puis coupez-les en rondelles assez épaisses.
Utilisez un emporte-pièce ou votre couteau pour découper vos rondelles en forme de cœur.
Pour réchauffer votre soupe dans le barbecue, retirez la chair du potimarron à l’aide d’une cuillère.
Ajoutez ensuite votre soupe à l’intérieur du légume.
Déposez le potimarron sur la grille de cuisson de votre barbecue en cuisson indirecte. Ici, nous utilisons une pierre naturelle afin d’y déposer le potimarron avant de placer la pierre sur la grille.
Ajoutez les légumes en forme de cœur autour.
Fermez le couvercle et laissez cuire environ 40 minutes.
Au barbecue, la cuisson indirecte est idéale pour les plats qui nécessitent une cuisson longue. Pour cette méthode, le charbon de bois et les briquettes doivent être placés des deux côtés du barbecue, laissant un espace dépourvu de braise au milieu (ou bien d’un seul côté, mais toujours en laissant un espace vide). Les aliments seront ensuite déposés au-dessus de la partie non-exposée aux braises, et non directement sur le feu.
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